مربا مخلوطی غلیظ و ژلاتینی از میوه خرد شده یا له شده، پکتین و شکر است که تا زمانی که میوه نرم شود، می جوشانند، اما همچنان شکل خود را حفظ می کند و یک قوام نیمه سفت و قابل پخش به دست می آورد. مربا همچنین می تواند به عنوان پر کردن پای، کلوچه یا شیرینی، یا در دسرهایی مانند بستنی استفاده شود. تهیه مربا راهی عالی برای حفظ میوه های بهاری و تابستانی است.